Högsäsong för tomater och dags att konservera för hösten! Vår italienska passatamaskin är en dröm som snabbt och enkelt passerar bort både skal och kärnor. Lägg i tomater ovanifrån, tryck ner och veva några varv. Passatan samlas upp i en stor plastskål och skal och fröer kommer ut vid sidan av.
Passatan kan man sedan smaksätta med vad man tycker är gott. Vill man ha extra het passata kan man ta i lite italienska vulkaner 
och vill man ha lite napoloetansk touch så kryddar du den med basilico napoletano.
Passatan använder man som bas i pasta eller bas i andra såser. Häll upp på rena glas eller frys in.
